中国ビジネスマナー入門 2010 その10 江戸前寿司に東京飯店 April 6, 2017 (Thu)

2010/09 初掲載

建外SOHOに「江戸前寿司」という鮨店があります。店に入ると、カウンターの向こうは、寿司職人が、（日本なら2～3人ぐらいのところを、なにせ人が余っている中国ですので）計7人か8人。これまた威勢よく出迎えてくれます。てっきり日系と思いきや、中国人経営者による中国人のための本格的な寿司＆日本料理がご自慢です。

カウンターには、ひとりで来て、ささっと「小腹を満たして」帰る粋な中国人客もけっこういます。

同じく建外SOHOに「東京飯店」という中華料理店があり、こちらは日本人女性経営者による日本人のための日本式中華料理が売りです。連日のこってり中華に我慢できなくなったら、日式中華の出番かもしれません。

つづく